Beschrijving
Charmant, expressief, genereus en open met tonen van rood fruit en perzik. Prachtig fris, met tonen van rode bessen en frambozen. De afdronk is lang en voluptueus, waarbij het fruit lang aanhoudt. – Mousserend rosé
Drinkadvies
Een feestelijk aperitief, maar ook heerlijk bij verfijnde voorgerechten met schaal- en schelpdieren of bij visgerechten zoals kreeft en zalm. Deze Champagne smaakt ook uitstekend bij desserts met vers fruit en gebakjes met rood fruit.
Kenmerken
Alcoholpercentage 12
Appellatie AC Champagne
Allergenen Bevat Sulfieten
Wijnhuis
Champagne Ayala
Ayala -sinds 1860- is een relatief klein champagnehuis, maar produceert champagnes van hoge kwaliteit. Deze boutique winery is sinds 2005 in handen van de Société Jacques Bollinger. Druiven komen hoofdzakelijk van Grand- en Premier Cru wijngaarden en alleen de eerste persing (cuvé) wordt gebruikt. Alle wijnen rijpen aanmerkelijk langer dan de appelation verplicht. Kenmerkend voor Ayala is de lage dosering toegevoegde suikers. Het resultaat is een champagne met een zeer laag restzoetpercentage en daarom een drogere, meer zuivere smaak.