Dewar’s Double Double 27 Years Old

Beschrijving

Dewar’s Double Double 27 Years Old

De Dewar’s Double Double 27 Years Old is een uitzonderlijk verfijnde blended Scotch whisky uit de prestigieuze Double Double Collection van Dewar’s. Deze 27 jaar oude whisky combineert langdurige rijping met het innovatieve vierstaps rijpingsproces van Dewar’s, ontwikkeld onder leiding van Master Blender Stephanie Macleod. Het resultaat is een bijzonder zachte, gelaagde whisky met een elegante balans tussen fruit, honing, hout en specerijen.

Het bijzondere Double Double-proces begint met het afzonderlijk rijpen van de single malt- en grainwhisky’s gedurende 27 jaar. Vervolgens worden de malts onderling en de grainwhisky’s onderling geblend, waarna beide opnieuw op vat worden gelegd. Daarna worden de malt en grain whisky samengevoegd tot de uiteindelijke blended Scotch en opnieuw verder gerijpt. Als laatste krijgt de whisky een verfijnde finish op Palo Cortado-sherryvaten. Deze bijzondere sherryvaten voegen extra complexiteit, gedroogd fruit en subtiele noten van noten en specerijen toe.

Proefnotities

In de neus opent de whisky elegant en aromatisch met florale tonen, rijpe honingrijke vruchten en frisse citrus. Daaronder komen zachte, romige aroma’s en een subtiele kruidigheid naar voren.

Op de smaak is de whisky zijdezacht en rijk. Tonen van romige karamel, vanille, citruszeste en warme kaneel worden aangevuld door rijp steenfruit. De Palo Cortado-finish brengt daarnaast lagen van gedroogd fruit, geroosterde noten en verfijnde sherry-invloeden.

De afdronk is lang, elegant en bijzonder zacht, met honingzoet steenfruit, verfijnd eikenhout en een subtiele warme kruidigheid. De combinatie van 27 jaar rijping en de extra vatfinish zorgt voor een complexe whisky die zich rustig blijft ontwikkelen in het glas.

Met zijn 46% alcohol heeft deze Dewar’s voldoende kracht en structuur, zonder aan elegantie en drinkbaarheid in te leveren. Een whisky die uitstekend puur gedronken kan worden en vooral interessant is voor liefhebbers van langdurig gerijpte blended Scotch met een uitgesproken sherry-invloed.