Dewar’s Double Double 32 Years Old

Beschrijving

Dewar’s Double Double 32 Years Old

De Dewar’s Double Double 32 Years Old behoort tot de meest exclusieve whisky’s binnen de Double Double Collection van Dewar’s. Deze uitzonderlijk oude blended Scotch whisky combineert maar liefst 32 jaar rijping met het bijzondere vierstaps rijpingsproces waarmee Dewar’s extra diepte, harmonie en zachtheid creëert.

Het unieke Double Double-proces begint met het afzonderlijk rijpen van de malt- en grain whisky’s. Na hun langdurige rijping worden de verschillende malt whisky’s onderling geblend, net als de grain whisky’s. Beide componenten gaan vervolgens opnieuw op vat voor verdere rijping. Daarna worden de malt en grain whisky’s samengevoegd tot een blended Scotch en opnieuw op vat gelegd om de smaken verder te laten integreren. Als laatste volgt een finish op rijk zoete Pedro Ximénez-sherryvaten. Deze vierstaps methode is ontwikkeld onder leiding van Master Blender Stephanie Macleod en is kenmerkend voor de Double Double Collection.

De PX-sherryfinish geeft de 32 Year Old een uitgesproken rijk en luxueus karakter. In de neus komen rijpe, stroperige tonen van gedroogd fruit en honing naar voren, aangevuld met vanille en exotische specerijen. Op de achtergrond is een subtiele hint van rook aanwezig.

Op de smaak is deze whisky rijk, vol en tegelijkertijd zijdezacht. Tonen van rijpe vijgen, gedroogd fruit, toffee en bruine suiker worden gevolgd door sinaasappelschil, kruidnagel en donkere cacao. Naarmate de whisky zich verder opent, komen tonen van geroosterde koffie en eikenhout naar voren. De combinatie van langdurige rijping en PX-sherry zorgt voor een diepe, zoete en complexe smaakbeleving.

De afdronk is lang en elegant, met donkere chocolade, gedroogd fruit, warme specerijen, geroosterde koffie en een subtiele rokerigheid. Ondanks de intensiteit blijft de textuur opvallend zacht en verfijnd.

Met zijn 46% alcohol heeft de Dewar’s Double Double 32 Years Old voldoende kracht om de complexe smaken te dragen, terwijl de langdurige rijping zorgt voor een uitzonderlijk soepele structuur. Een bijzondere whisky om rustig puur te drinken en alle lagen in het glas te laten ontwikkelen.