Beschrijving
De traditionele manier van blenden bij Demerara Distillers is ‘blending after ageing’. Hierbij rijpt de rum eerst in het vat, om vervolgens door de Master Blender vermengt te worden tot een prachtige rum.
In tegenstelling tot deze traditionele manier, geeft de range ‘Blended in the Barrel’ een unieke kans om een non-traditionele manier van blenden te ervaren. De individuele marques worden namelijk direct na het distilleren vermengd en ook als een blend gerijpt.
Alle vier verschillende expressies worden onder tropische omstandigheden in de Demerara magazijnen in Guyana gerijpt op ex-Bourbon vaten. Het bottelen op vatsterkte gebeurt ook in Guyana. Deze unieke serie wordt non-chill gefilterd om zo alle unieke en individuele smaakprofielen zoveel mogelijk te behouden.
Voor de El Dorado PM Uitvlugt 2010 heeft Demerara Distillers Ltd. in 2010 Rum Marques van de Port Mourant Wooden Double Pot Still en de Uitvlugt Continuous Savalle Still geselecteerd. De Marques PM en ICBU zijn geblend in het vat direct na de distillatie. Hierna heeft deze rum 9 jaar lang in ex-bourbon vaten gerijpt onder tropische omstandigheden in Guyana, met als resultaat een zeer krachtige rum.
Proefnotities:
Kleur: Donker goud, amberkleurig
Neus: Donkere chocolade, honing, molasse en karamel, vanille, gember en witte peper.
Smaak: Zeer kruidig, nootmuskaat en kruidnagel zijn in balans met zoete tonen van molasse, honing en zoethout met een hint van donkere chocolade aan het eind
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.