Beschrijving
De traditionele manier van blenden bij Demerara Distillers is ‘blending after ageing’. Hierbij rijpt de rum eerst in het vat, om vervolgens door de Master Blender vermengt te worden tot een prachtige rum.
In tegenstelling tot deze traditionele manier, geeft de range ‘Blended in the Barrel’ een unieke kans om een non-traditionele manier van blenden te ervaren. De individuele marques worden namelijk direct na het distilleren vermengd en ook als een blend gerijpt.
Alle vier verschillende expressies worden onder tropische omstandigheden in de Demerara magazijnen in Guyana gerijpt op ex-Bourbon vaten. Het bottelen op vatsterkte gebeurt ook in Guyana. Deze unieke serie wordt non-chill gefilterd om zo alle unieke en individuele smaakprofielen zoveel mogelijk te behouden.
Voor de El Dorado PM Uitvlugt Diamond 2010 heeft Demerara Distillers Ltd. in 2010 Rum Marques van de Port Mourant Wooden Double Pot Still, de Uitvlugt Continuous Savalle Still en de Diamond Continuous Coffey Still geselecteerd. De Marques PM, ICBU en SVW zijn geblend in het vat direct na de distillatie. Hierna heeft deze rum 9 jaar in ex-bourbon vaten gerijpt onder tropische omstandigheden in Guyana, met als resultaat een zeer elegante rum.
Proefnotities:
Kleur: Donker goud, amberkleurig
Neus: Molasse, honing, karamel, vanille, kaneel en nootmuskaat. Een hint van zoethout, walnoten en hazelnoten.
Smaak: Zoete tonen van rijke molasse, honing en karamel, vanille en nootmuskaat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.