L’Avenir Provenance Pinotage, 75cl, 14% alc.

Beschrijving

Productomschrijving
De wijn is kastanjebruin van kleur. Na een indrukwekkende introductie van zwarte bessen ontrafelt deze rode wijn zich met lagen van bloemige noten, vanille en verleidelijke toffee. Deze Pinotage heeft een prachtige balans van smaken en bevat een fluweelachtige textuur. De diepte en elegantie laten een blijvende indruk achter.

Ligging
De Pinotage druif is aangeplant in 13,55 hectare van de wijngaarden. Gevestigd in de oudste wijngaard (afkomstig uit 1985) met recente aanplanting uit 2015. Alleen in de hete en droge periodes wordt er gebruik gemaakt van aanvullende irrigatie, omdat de grondwaterspiegel dan uitgedroogd kan zijn. De blokken met Pinotage zijn gepositioneerd op verschillende hellingen. Bepaalde blokken worden geïsoleerd voor specifieke vinificatie stijlen en de premium wijnen. Op 20 kilometer afstand van het wijnhuis ligt de Indische Oceaan, waardoor het hele gebied voorzien wordt van een zachte zeebries en de druiven een natuurlijke koeling hebben tegen de middagzon.

Wijn en spijs
Een uitstekende wijn bij stoofgerechten, gratins, wild of een mooi stuk varkensvlees.

Vinificatie
L’Avenir Provenance Pinotage is zorgvuldig gemaakt met voorzichtige, korte pump-overs elke vier uur. Temperaturen onder de 28 graden en de druiven zijn geperst op een wijze om niet teveel tannine in de wijn te krijgen. Dit om de finesse van de wijn te behouden.