Beschrijving
Productnaam
De wijn opent met de frisse smaak van kersen, gevolgd door aromas van zoete tabak, sinaasappelschil en theeblad. Kruidig en met veel fruit in de smaak. De zuren zijn mooi in balans en de wijn heeft stevige tannines. Mooie afdronk.
Spijsadvies
Deze Pinot Noir van La Crema is heerlijk bij aromatische gerechten. Vooral wild- en vleesgerechten als steak, lam en gevogelte. Ook heerlijk bij rijke kaassoorten.
Ligging
De wijngaarden van Sonoma County bieden een onwaarschijnlijk lang, koel en stabiel groeiseizoen. De vlakbij gelegen Grote Oceaan brengt mist en wind en dit matigt de temperaturen, wat bijdraagt aan het langzame rijpingsproces. Dat resulteert in zeer geconcentreerde aroma’s en smaken.
Wijn en spijs
Aanbevolen bij aromatische gerechten. Vooral wild- en vleesgerechten als steak, lam en gevogelte. Ook heerlijk bij rijke kaassoorten.
Vinificatie
Traditionele vinificatie. Een houtrijping op Frans eiken van 8 maanden, waarvan deels nieuwe vaten. Het toast-niveau van het vat varieert van medium tot zwaar, wat kruiden, structuur en vanille aroma’s oplevert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.