Santa Ana Pomelo Gin

Beschrijving

Santa Ana Pomelo Gin

Een sprankelende gin waar tropische citrusvruchten de hoofdrol spelen, met de verfrissende pomelo uit de Filipijnen in het hart van de samenstelling. Deze gin combineert maar liefst 16 zorgvuldig geselecteerde botanicals, en biedt een soepele, zijdeachtige textuur met een levendig citruspalet dat zowel fris als complex is.

Smaakprofiel

• Uiterlijk & geuren
  Heldere gin met subtiele roze reflecties. De neus wordt geopend door een golf van frisse pomelo, gevolgd door de aroma’s van calamansi en het iets complexere dalandan. Achter deze citrusontploffing schuilt juniper, waardoor het geheel stevig verankerd is in het gin-DNA.

• In de mond
  Zoetachtige en zachte citrus tonen domineren aanvankelijk — pomelo in al zijn veelzijdigheid, ondersteund door levendige vibes van calamansi en dalandan. Daarna spelen kruiden en specerijen een rol: alpinia (gemberachtig), wat peper, en een lichtaarde nuance brengen balans en diepte.

• Afdronk
  Fris, helder en aanhoudend. Een fijne warm kruidigheid blijft hangen, zonder dominant te worden, zodat de citrus nog even nagezinderd wordt.

Botanicals & productiemethode

De gin rust op klassieke fundamenten zoals jeneverbessen, koriander, bitter‑sinaasappel, engelwortel en iriswortel. Daarbovenop worden tropische en lokale Filipijnse botanicals ingezet: de pomelo, calamansi, dalandan, alpinia, ylang-ylang, etc. De distillatie maakt gebruik van vacuümtechniek (gedeeltelijk vacuüm destilleren), wat ervoor zorgt dat delicate aroma’s behouden blijven en niet verloren gaan door hitte.

Serveertips

• Perfect in een klassieke Gin & Tonic met een schijfje pomelo of een schil calamai om de citrus te accentueren.

• Ook heerlijk in een Pomelo Spritz — met pomeloosap, soda water en een licht zoet element zoals agavesiroop om te balanceren.

• Of puur / op ijs, om alle lagen smaken te beleven, vooral de subtiele florale en kruidige tonen.