Beschrijving
Schloss Johannisberg in de Rheingau is ongetwijfeld Duitslands meest prestigieuze wijngoed en wereldvermaard om zijn Rieslings. Het is het oudste Riesling wijngoed ter wereld, er wordt sinds 817 wijn gemaakt en sinds 1720 wordt er voor 100% Riesling geproduceerd. Het wijngoed ligt centraal in het gebied en kent een rijke historie, oorspronkelijk was het een klooster, dat later als kasteel in gebruik werd genomen. Het is zelfs ooit in het bezit geweest van ons vorstenhuis.
De wijnen zijn de meest elegante van Rheingau gebied en winnen aan balans en soepelheid naarmate ze ouderen. In de schitterende wijnkelder heeft men sinds 1748 steeds enkele flessen bewaard, zodat er nu een unieke verzameling is aangelegd. Eens per 25 jaar worden de wijnen gekeurd en voorzien van nieuwe kurken. En, zo wordt er verzekerd, zelfs de oudste witte wijnen zijn nog zeer goed drinkbaar!
Afhankelijk van de jaargang en rijpheid, worden de Schloss Johannisbergwijnen gefermeneteerd in grote houten vaten of in temperatuurgestuurde roestvrije tanks. Schloss Johannisberg draagt verschil uit in jaargangen en kan individiueel inspelen op de kenmerken van de Riesling. Door het gebruik van eikenhouten vaten gemaakt van hout uit het eigen kasteelbos krijgen de wijnen authenticiteit en uniekheid. Vandaag de dag voelt Schloss Johannisberg zich verplicht tot het testbaar maken van de Duitse wijncultuur door het maken van expressieve en onvergankelijke wijnen.
In het glas een mooi goudgele kleur. De neus is fruitig en fris met aroma’s van limoen, Granny Smith en wilde kruiden. De eerste slok is iets droog, subtiel pittig met citrustonen en uiteindelijk frisse afdronk. Een ongelooflijk complexe instapwijn van de hogere klasse met een goed rijpingspotentieel.
Perfect bij visgerechten, gevogelte en lichte pastagerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.