Beschrijving
Productomschrijving
Een levendige rode kleur. Expressieve geuren van kersen en kruidige, bloemige nuances van peper en viooltjes. Fruitig en intens met subtiele tannine.
Ligging
Kalk- en kleihoudende bodem met kiezelstenen. Warm, droog Mediterraan klimaat met verzachtende zeewind. Goed geconserveerd mediterraan garrigue-ecosysteem.
Wijn en spijs
Mooi met gebraden kalfsvlees of konijnenstoofpot.
Vinificatie
Handmatige oogst. Ontstelen. Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten bij 20-25 °C zodat de druiven de fruitige en aromatische frisheid behouden. Extractie via pump-overs. Malolactische gisting.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.