The GlenAllachie 19 Years Old – PX Oloroso Ex-Solera Cask – Masters of Wood

Beschrijving

Met de The GlenAllachie 19 Years Old Ex-Solera Sherry Cask Matured presenteert meester-distilleerder Billy Walker een uitzonderlijke expressie binnen de prestigieuze Masters of Wood-serie. Deze exclusieve Speyside single malt laat zien hoe de juiste vatselectie een whisky naar een ongekend niveau van complexiteit en elegantie kan tillen.

Na een lange rijping in zorgvuldig geselecteerde Amerikaanse ex-bourbonvaten kreeg deze 19 jaar oude whisky een tweede rijping in uiterst zeldzame Pedro Ximénez- en Oloroso-sherryvaten die meer dan 55 jaar onderdeel waren van een traditioneel Spaans solerasysteem. Door deze uitzonderlijke vaten ontwikkelt de whisky een indrukwekkende diepte, een fluweelzachte textuur en een rijk palet aan donkere fruittonen, chocolade en verwarmende specerijen.

De combinatie van de kenmerkende GlenAllachie-honingzoetheid met de intense invloed van oude ex-solera sherryvaten resulteert in een luxueuze whisky die zowel kracht als verfijning uitstraalt. Gebotteld op 50% alcohol, zonder koude filtering en zonder toevoeging van kleurstoffen, blijft het volledige karakter van de whisky behouden.

Proefnotities

Kleur
Diep mahonie.

Neus
Intense aroma’s van gestoofde pruimen, honingraat en rijke mokka worden aangevuld met karamel, melassetaart en pure cacao. Naarmate de whisky zich opent verschijnen tonen van gedroogde vijgen, rozijnen en subtiele eikenkruiden.

Smaak
Vol en romig met lagen van pruimensiroop, donkere stroop en verwarmde heidehoning. Daarna volgen zwarte kersen, mokka, gekonfijt boomgaardfruit, pure chocolade en walnoten, ondersteund door gekristalliseerde kaneel, gember en verfijnde eikenkruiden. De invloed van zowel PX- als Oloroso-vaten zorgt voor een perfecte balans tussen rijke zoetheid en elegante droogheid.

Afdronk
Lang, warm en indrukwekkend complex, met aanhoudende tonen van donkere chocolade, gedroogd fruit, noten, zachte kruiden en een verfijnde sherryzoetheid.

Deze bijzondere release is een schoolvoorbeeld van Billy Walkers vakmanschap op het gebied van vatrijping. De combinatie van uitzonderlijk oude ex-solera sherryvaten, lange rijping en de karakteristieke GlenAllachie-stijl maakt deze 19-jarige single malt tot een indrukwekkende keuze voor de liefhebber van rijke, complexe sherrywhisky’s én een waardevolle aanvulling op iedere serieuze whiskycollectie.