Madeira Cossart Gordon 5 Years Old – Verdelho

Beschrijving

Cossart Gordon 5 Years Old Verdelho Madeira

Deze medium droge Madeira is vervaardigd uit 100% Verdelho-druiven, afkomstig van wijngaarden in Ponta Delgada en São Vicente op Madeira, gelegen op hoogtes tot 400 meter. De druiven ondergaan een fermentatie zonder schilcontact met natuurlijke gisten bij temperaturen tussen 18°C en 21°C in roestvrijstalen tanks. Na ongeveer 4 tot 5 dagen wordt de fermentatie gestopt door toevoeging van druivenbrandewijn, wat resulteert in een gewenste mate van zoetheid. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 5 jaar in Amerikaanse eiken vaten volgens het traditionele ‘Canteiro’-systeem, waarbij de wijn langzaam wordt verwarmd en verplaatst tussen verschillende verdiepingen in de lodges in Funchal.

Smaakprofiel

• Kleur: Helder topaas met gouden reflecties

• Aroma: Kenmerkend Madeira-bouquet met een complex en intens boeket van gedroogd fruit, hout en specerijen

• Smaak: Medium droog met een frisse, assertieve smaak van sinaasappelschil, in balans met complexe rozijnenfruit

• Afdronk: Lang en verfrissend​

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 19%, een pH van 3,4, een restsuikergehalte van 70 g/l en een totale zuurgraad van 6,00 g/l wijnsteenzuur.​