Madeira Cossart Gordon Bual 2013

Beschrijving

Druivensoorten:
Bual

Botteljaar:
2024

Wijngaarden:
Calheta

Vinificatie:
Handmatig geoogst, met kwalitatieve selectie, gedurende verschillende perioden afhankelijk van de rijpheid.

Rijping:
Volgens het “canteiro”-systeem, in vaten van 650 liter op kamertemperatuur tot aan de bottelmaand.

Specificaties:
Alcohol – 20%
Soortelijk gewicht – 1015 g/L
Totale zuurgraad – 6,45 g/L
Vluchtige zuren – 0,40 g/L
Reducerende suikers – 80 g/L
pH – 3,33
Bé – 2,6

Serveren & Bewaren:
Rechtop bewaren in een donkere, koele en droge ruimte met een constante temperatuur, bij voorkeur niet hoger dan 16°C. Decanteren helpt om eventueel bezinksel dat zich in de fles heeft gevormd, te verwijderen.

Proefnotities:
KLEUR. Licht topaas met een gouden nuance.
AROMA. Karakteristiek bouquet, intens, met tonen van hazelnoot, gedroogd fruit, gekonfijt fruit en vanille-vruchtengebak.
SMAAK. Medium zoet, evenwichtig, met een frisse afdronk en warme tonen van kruiden, brandewijn en honing.