The Macallan 12 Years Old – Double Cask

Beschrijving

Algemeen

• Leeftijd: 12 jaar

• Mout‑single malt Scotch whisky uit Speyside

• Rijping: sherry‑gerijpte eiken vaten van Amerikaans en Europees hout (beide sherry‑seasoned)

• Alcoholpercentage: meestal rond de 40 ABV

Uiterlijk

Helder goud / goud‑butterscotch kleur, vaak warm van toon.

Neus (Aroma)

• Zoete geuren zoals van vanille, caramel, butterscotch

• Gedroogd fruit – denk aan sultana’s, rozijnen, misschien abrikoos

• Lichte kruiden‑tonen (zoals nootmuskaat, kaneel)

• Hint van sinaasappelschil of citrus om wat frisheid toe te voegen

• De eik (sherry eik) is merkbaar, maar niet overheersend; subtiele houttonen op de achtergrond

Smaak (Palet)

• Begin: zachte zoetheid – vanille, karamel, honing

• Geleidelijk fruitige tonen: gedroogd fruit, steenvruchten, mogelijk wat appel of citrus

• Kruiden komen erbij – lichte specerijen zoals kaneel, kruidnagel, soms ginger of nootmuskaat

• Houtinvloeden: de combinatie van Amerikaans & Europees eik geeft zoetekruidige houttonen, soms wat tannines

Afdronk (Finish)

• Middellang tot warm, met blijvende tonen van zoetheid en hout

• Nagalm van vanille en sherry‑fruit, mogelijk met een lichte droogte door het hout

• Soms een subtiele kruidige nasmaak