Beschrijving
Basis & achtergrond
-
Leeftijd: 5 jaar
-
Alcoholpercentage: 61,6% ABV
-
Gerst: 100% gerst afkomstig van één perceel (« Church Field ») op de boerderij van Octomore Farm op het eiland Islay
-
Moutniveau: ongeveer 189,5 ppm aan fenolen (extreem geturfde mout)
-
Rijping: voltermijn gerijpt in een combinatie van ex-bourbonvaten, Sauternes-wijnvaten en Pedro Ximénez sherryvaten
-
Gelimiteerde uitgave, onderdeel van Serie 16 van de Octomore-lijn
Uiterlijk
Heldere goud-amberkleur met een warme gloed.
Neus
Een krachtige eerste indruk van turfrook en zeelucht, gevolgd door honingachtige mout, geroosterde granen, lichte florale tonen en een duidelijke maritieme frisheid. Het rook-element is aanwezig maar werkt samen met zoetere en grasachtige invloeden.
Smaak
Op de tong openbaart zich een rijke combinatie: eerst de rokerige turf, daarna zoetere lagen van karamel, kandijsuiker en gedroogd fruit. Tegelijkertijd komen geroosterde granen, lichte citruszeste, noten en een subtiele eik/kruiden-tonen naar voren. De ziltige kustinvloed speelt mee. De intensiteit is flink, maar er is balans — de zoetheid en vatinvloed temperen de brute rookkracht.
Afdronk
Lang en gelaagd: de rook blijft hangen samen met toffee- en vanilletonen, een hint zeezout en eikenhars, en een subtiele indruk van getoast hout. Het mondgevoel eindigt droog-warm, met een blijvende rokerige nagloed.
Karakter en indruk
Deze Octomore 16.3 is een demonstratie van wat mogelijk is wanneer extreem turfgebruik (hoog ppm-niveau) samenkomt met zorgvuldig gekozen vaten én een sterke aandacht voor terroir (gerst van één veld). Het is geen eenvoudige rookbom alleen — de combinatie van zee, turf, mout, wijnvatinvloed en eik creëert een dram die zowel krachtig als verfijnd is. Voor wie houdt van intense Islay whisky’s met karakter en nuance.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.