Beschrijving
75cl GB Ayala Blanc de Blancs 2015 in giftbox – Mousserend wit
Drinkadvies
Brut Blanc de Blancs is een fantastisch aperitief om speciale gebeurtenissen mee te vieren. In een avontuurlijke bui? Combineer deze Champagne dan met coquilles, een garnalenrisotto of ceviche met citroen! Liever een klassieke combinatie? Kies dan voor tarbot in botersaus of kreeft met vanillesaus.
Kenmerken
Jaargang 2015
Alcoholpercentage 12
Appellatie AC Champagne
Allergenen Bevat Sulfieten
Wijnhuis
Champagne Ayala
Ayala -sinds 1860- is een relatief klein champagnehuis, maar produceert champagnes van hoge kwaliteit. Deze boutique winery is sinds 2005 in handen van de Société Jacques Bollinger. Druiven komen hoofdzakelijk van Grand- en Premier Cru wijngaarden en alleen de eerste persing (cuvé) wordt gebruikt. Alle wijnen rijpen aanmerkelijk langer dan de appelation verplicht. Kenmerkend voor Ayala is de lage dosering toegevoegde suikers. Het resultaat is een champagne met een zeer laag restzoetpercentage en daarom een drogere, meer zuivere smaak.
Bijzonderheden
Blanc de Blancs wordt in kleine hoeveelheden gemaakt en alleen in bijzondere oogstjaren. Deze Champagne is de ultieme uitdrukking van de uitmuntende kwaliteit Chardonnay druiven uit de beste crus van de Côte des Blancs.