Beschrijving
Ayala Brut Majeur Extra Age is door zijn langdurige rijping in de kelders en een lage dosage een ideale Champagne voor bij iedere gelegenheid. De Extra Age heeft een lichtgouden kleur en een fijne mousse. Uitnodigend en expressief met spanning en een kalkachtige mineraliteit. Tonen van wit fruit en geblancheerde amandelen leiden tot een lange en frisse afdronk. – Mousserend wit
Drinkadvies
Brut Majeur Extra Age is speciaal gemaakt voor de creatieve en verfijnde keuken. De langdurige rijping op de droesem geeft de wijn een breed en gestructureerd smaakpalet en maakt het een ideale match voor bij een maaltijd. Of het nu voor het aperitief is of om bij vis, schaaldieren, wit vlees of kazen te drinken.
Kenmerken
Alcoholpercentage 12
Appellatie AC Champagne
Allergenen Bevat Sulfieten
Wijnhuis
Champagne Ayala
Ayala -sinds 1860- is een relatief klein champagnehuis, maar produceert champagnes van hoge kwaliteit. Deze boutique winery is sinds 2005 in handen van de Société Jacques Bollinger. Druiven komen hoofdzakelijk van Grand- en Premier Cru wijngaarden en alleen de eerste persing (cuvé) wordt gebruikt. Alle wijnen rijpen aanmerkelijk langer dan de appelation verplicht. Kenmerkend voor Ayala is de lage dosering toegevoegde suikers. Het resultaat is een champagne met een zeer laag restzoetpercentage en daarom een drogere, meer zuivere smaak.