Beschrijving
De delicate kleur met gouden tinten zijn een teken van de leeftijd van de wijn en een reflectie van de Bollinger stijl van wijn maken. De eerste geuren zitten vol klein steenfruit, met tonen van Pomme Gris, pruim en Mirabelle-pruim, gelaagd met een vleugje honing. Aroma’s van bramen, zwarte bessen, kersen en frambozen volgen, een mengeling van rode vruchten danst met tonen van amandel. Exotische accenten van mango volgen en lossen op in tertiaire geuren van vanille en een delicaat houtachtig aroma. In de mond is de wijn vol, genereus en verleidelijk en doet denken aan Mirabelle-pruimenjam. Textuur en rijkdom bepalen de proefervaring. De afdronk combineert tonen van chocolade en citrusvruchten, wat een vleugje zuurgraad oplevert, verder verlengd door hints van schist. Een enorm royale Champagne! – Mousserend wit
Drinkadvies
Een grootse Champagne voor feestelijke gebeurtenissen. Combineer met gebakken foie gras met gekarameliseerde appel, Magret de Canard met frambozen- en cranberrysaus of met Cantal, een Franse harde kaas. Verder is deze Grande Année heerlijk bij crème chocolade, framboos en anijs. De definitie van een gastronomische Champagne met een unieke stijl!
Kenmerken
Jaargang 2015
Alcoholpercentage 12,5
Appellatie AC Champagne
Allergenen Bevat Sulfieten
Wijnhuis
Champagne Bollinger
Om een grote Champagne te kunnen produceren, moet je eerst grote wijnen maken. Een grote wijn kan alleen voortkomen uit de beste druiven. In deze geest handelt Bollinger al meer dan 175 jaar. Meer dan 80% van de druiven (Pinot Noir en Chardonnay) is afkomstig van eigen wijngaarden, uitsluitend gesitueerd in Grand of Premier Cru gemeentes. Na de oogst vindt de eerste vergisting (apart per druivenras, per wijngaard) plaats in houten vaten (afkomstig uit Bourgogne). Een kostbaar proces, maar een essentieel onderdeel bij Champagne Bollinger. Het bedrijf is nog steeds in handen van de familie, die ervoor zorgt dat de unieke stijl van dit champagnehuis gewaarborgd blijft.
Bijzonderheden
In 1976 veranderde de naam van Bollinger Vintage naar Grande Année. In 1997 werd daar het woordje ‘La’ aan toegevoegd en werd de naam van deze heerlijk Champagne La Grande Année. Dit alles om de uitzonderlijke kwaliteit en status van deze Champagne te benadrukken. La Grande Année is de belichaming van het deskundige vakmanschap van Maison Bollinger, bewaard van de ene generatie op de andere. De wijn wordt volledig gevinifieerd in kleine eikenhouten vaten. Champagne Bollinger heeft nooit afstand gedaan van deze zeer oude productiemethode, die met grote finesse de ontwikkeling van aroma’s bevordert. Na langdurige rijping van de droesem wordt elke fles La Grande Année tot op de dag van vandaag nog steeds met de hand gedegorgeerd.