Kilchoman Ruby Port Finish Single Cask – 2013

Beschrijving

De Kilchoman Ruby Port Finish Single Cask – 2151/2013 is een exclusieve whisky uit de Islay-distilleerderij Kilchoman, bekend om zijn ambachtelijke aanpak en kwaliteitsproducten. Dit specifieke vat is bijzonder omdat het een Ruby Port Finish heeft ondergaan, wat resulteert in een unieke smaakbeleving. Hier is een gedetailleerde beschrijving van deze botteling:

Algemene Informatie:

• Distilleerderij: Kilchoman Distillery (Islay, Schotland)

• Type: Single Cask, Ruby Port Finish

• Cask Number: 2151/2013

• Jaar van bottelen: 2020

• Alcoholpercentage: 56,1% alc.

Karakteristieken:

• Maturatie: Deze whisky heeft een typische Islay-maturatie ondergaan, gevolgd door een finish op Ruby Portvaten. Ruby Port is een type portwijn dat relatief jong is en intens fruitig van smaak, wat deze whisky een rijke, fruitige invloed geeft zonder te veel van de klassieke portzoetheid. De finish zorgt voor een extra dimensie in het smaakprofiel, waarbij de stevige rokerigheid van de Islay-stijl wordt gecombineerd met de zoetheid en fruitigheid van port.

• Kleur: Diep amber met een vleugje kastanjebruin, deels door de invloed van de Ruby Portvaten die het vat een mooie rode tint geven.

Smaakprofiel:

• Neus: De geur is eerst rokerig, met de karakteristieke turf en zeezout die je zou verwachten van een Islay-whisky. Dit wordt mooi aangevuld door de rijke, fruitige aroma’s van rijpe bessen, bramen en een hint van vanille. Er kunnen ook subtiele kruidige tonen opduiken, zoals kaneel en lichte chocolade, die afkomstig zijn van de portvaten.

• Smaak: De smaak opent met een krachtige rokerigheid die typerend is voor Kilchoman, maar dit wordt meteen gevolgd door een romige, fruitige zoetheid van de portfinish. De smaken van donkere bessen, vijgen, en misschien wat gedroogd fruit, komen goed naar voren. Daarnaast proef je een lichte kruidigheid, van zowel de portvaten als de robuuste Islay-whisky zelf. De combinatie van de turf en de zoetheid van de port zorgt voor een mooi contrast en een gelaagde smaakervaring.

• Afdronk: De afdronk is lang, warm en relatief complex. De rokerigheid blijft hangen, maar het fruitige, lichtzoete karakter van de portvaten blijft ook goed merkbaar. De combinatie van rook en zoetheid zorgt voor een aangename, langdurige afdronk.