Beschrijving
Rijke, intense neus met een vleugje grapefruit, abrikoos en specerijen. Volle smaak met citrus, perzik- en abrikozenfruit. Een fijne balans tussen zoetheid en zuurgraad en een lange, frisse afdronk. – Witte Zoete / Dessertwijnen
Drinkadvies
Uitstekende combinatie bij gerechten met eendenlever, Roquefort en andere blauwe kaassoorten en desserts op basis van fruit. Ook een perfecte combinatie is Tarte tatin van abrikoos.
Kenmerken
Jaargang 2017
Alcoholpercentage 10,5
Appellatie Tokaji
Allergenen Bevat Sulfieten
Wijnhuis
Royal Tokaji
The Royal Tokaji Wine Company is een initiatief van Hugh Johnson, groot wijnkenner en onder andere mede-auteur van ‘De Wijnatlas’. Het bedrijf produceert louter top-kwaliteit wijnen, gemaakt van single vineyards. Traditioneel worden de trossen handmatig geplukt en verzameld in houten mandjes van 20 liter (‘puttony’ genaamd). Het aantal mandjes (puttonyos) geeft de kwaliteit weer van de wijn, waarbij de allerhoogste kwaliteit wordt aangeduid met 6 puttonyos. Het absolute summum is de ‘Essencia’, die gelijk staat aan 7 puttonyos, maar deze is zeer schaars. De rijping vindt plaats in kleine Gönci vaten (140ltr.) van Hongaars Eiken. Wettelijk gezien kennen we de kwaliteiten 3 tot 6 puttonyos en moeten Aszú wijnen minimaal drie jaar rijpen. The Royal Tokaji Winery hanteert een veel langere rijpingsperiode dan deze drie jaar en produceert alleen 5 en 6 puttonyos wijnen, uitsluitend van single vineyards.