Citadelle No Mistake Old Tom Gin

Beschrijving

Sinds 1996 is Château de Bonbonnet in het zuidwesten van Frankrijk de thuisbasis van Citadelle Gin. Citadelle is trots op haar geografische ligging, en hieruit halen ze inspiratie.

In 1836 verwonderde Charles Dickens zich in een van de vele bars die hij vaak bezocht over “de vindingrijkheid die werd gebruikt om bijwoorden aan gin te geven, met de ene term verleidelijker dan de andere, om het op meerdere manieren te beschrijven.” Een van deze bijnamen was “No Mistake” en Citadelle vond het passend voor hun Old Tom gin.

Old Tom gin’s waren in de 19e eeuw populair in Engeland en Citadelle wilde dit in gedachten houden. Dit waren gezoete gins, en tijdens reizen in de Caraïben werd een bruine suiker (vergelijkbaar met Demerera) ontdekt. Vochtig en zwaar, het was het ontbrekende ingrediënt waar Citadelle naar op zoek was.

De Old Tom gin bestaat uit het mengen van Citadelle Réserve (gebruikt vanwege zijn bloemige noten), met oude suiker. Dit wordt vervolgens terug in vaten geplaatst en (opnieuw) enkele maanden gerust.

Het resultaat is een gin met een prachtige gouden kleur. Het aroma is fris en krachtig – jeneverbes, de schil van sinaasappel en kardemom komen vroeg naar voren, voordat kruiden- en bloemige aroma’s doorkomen (jasmijn en kamperfoelie), en een zoete koffie-achtige geur.

In de mond is deze heerlijk vol en elegant. Het heeft een zoet profiel zoals te verwachten is met de toegevoegde suiker, maar dit vermengt zich met andere smaken en is perfect in balans. Citroenschil, anijs en amandel worden gecombineerd met warme kruidentonen van nootmuskaat, kaneel en cubeb-peper.

De afdronk is lang. Bloemig, met meer houtachtige, gekruide tonen en hints van zoethout.