Madeira Cossart Gordon 10 Years Old – Verdelho

Beschrijving

Cossart Gordon 10 Years Old Verdelho Madeira

De Cossart Gordon 10 Years Old Verdelho is een medium droge Madeira-wijn die bekendstaat om zijn verfijnde en complexe smaakprofiel. Deze wijn is gemaakt van de Verdelho-druif, een van de vier klassieke druivensoorten van Madeira, en heeft een rijping van 10 jaar volgens het traditionele ‘Canteiro’-systeem.

Vinificatie en Rijping

• Druivensoort: Verdelho

• Vinificatie: Fermentatie zonder schilcontact met natuurlijke gisten bij 18–21°C in roestvrijstalen tanks. Na ongeveer 4 dagen wordt de fermentatie gestopt door toevoeging van druivenbrandewijn.

• Rijping: 10 jaar gerijpt in Amerikaanse eiken vaten volgens het traditionele ‘Canteiro’-systeem. De wijn wordt langzaam verwarmd in de zolders van de lodges in Funchal, waarbij de wijn van de bovenste verdiepingen naar de lagere verdiepingen wordt verplaatst om geleidelijk af te koelen.

• Alcoholpercentage: 19%

• Restsuiker: 62 g/l

• Totale zuurgraad: 6,08 g/l wijnsteenzuur

• pH: 3,44