The GlenDronach Peated, 70cl, 46% alc.

Beschrijving

In de tijd van de oprichting van Glendronach (Speyside) in 1826 waren er veel distilleerderijen die hun malts lieten rijpen op sherryvaten. Door de steeds duurder wordende prijzen van sherryfusten (ongeveer 10x duurder dan standaard vaten) maakten veel distilleerderijen hier steeds minder gebruik van. Glendronach is naast Glengoyne, momenteel nog de enige, waar de malt whisky voor een groot deel gerijpt wordt op sherryfusten en hier is men trots op! Na 12 jaar krijgt de whisky een ‘finishing’ op Amerikaans eiken om de sherrytonen te laten ‘huwen’ met de romige vanille tonen van Amerikaans eiken. In 1960 werd het bedrijf overgenomen door William Teacher’s & Sons Ltd. en zodoende wordt een groot deel van Glendronach gebruikt voor de blend Teacher’s.

In tegenstelling tot het traditionele, ‘non-peated’ karakter van de GlenDronach Distillery is voor het distillatieproces van deze whisky geturfd en gemout gerst gebruikt. De whisky heeft een levendige gouden kleur en is gebotteld op 46%. De GlenDronach Peated heeft eerst gerijpt op bourbon vaten, gevolgd door een tweede periode van rijping op de beste Oloroso en Pedro Ximenez sherry vaten. Het resultaat is geweldig voor GlenDronach’s eerste ‘Peated’: een dram met een sensationeel en prachtig evenwicht tussen rokerig en fruitig. Vol van smaak en met karakter. De delicate invloed van turf zorgt voor een karakter van smeulend verkoold hout, gevuld met vers gemalen gerst en hints van vanille toffee, terwijl elders op de neus een heerlijk aroma van rijpe kruisbessen bestrooid met kaneelsuiker wordt gecombineerd met een contrasterende heldere citrus tint. In de mond ontwikkelt zich levendig kruidig eiken en bloemige heidehoning tot rozenbottels en gerst suikers, allemaal verwarmd door een vleugje witte peper. Subtiele turftonen complementeren het smaakpalet met een delicate diepte en droogheid van gloeiende kampvuurkooltjes.De afwerking is memorabel; een unieke balans van knapperig fruit met gerstachtige Highland kenmerken omgeven door zachte turf rook, wat doet denken aan heidebranden in verre dalen. Master Disteller Billy Walker zei simpelweg: “Het is absoluut onovertroffen!”