Beschrijving
Neus
Perfecte balans met veel fris zomerfruit, zoete rijpe geuren en kenmerkende sherry tonen. Framboos, krenten/rozijnen, vanille en een hint van Braziliaanse koffiebonen in combinatie met geroosterde amandelen en cacao. Het geheel wordt aangevuld met een frisje van jeneverbes en florale tonen die aan vlierbloesem doen denken. Spaans eikenhout en de volle tonen van Sherry Oloroso brengen het geheel samen. Na een korte rust in het glas komt de geur van bijenwas naar boven in combinatie met wat kruidigheid.
Smaak
Fluweelzacht, filmend en perfect in balans. Het is een zwoele dans waarbij veel verschillende smaken elkaar opvolgen. De warme Sherry Oloroso tonen met krenten en rozijnen in combinatie met vanille komen eerste naar voren. Gevolgd door een hint blauwe agave. Vervolgens bosvruchten, in het bijzonder framboos, geroosterde koffiebonen en cacao. Een zwart pepertje maakt het geheel af. In de afdronk vind je Spaans eikenhout, vanille en geroosterde amandelen aangevuld met cacao. Een fantastisch samenspel tussen warme zoete tonen, fris zomerfruit, hout en noten.
Serveer tip
puur of met een ijsklontje in de zomer
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.