Beschrijving
Monin Viooltjes siroop heeft de zoete, bloemige smaak van deze lentebloem.
Gekenmerkt door haar fliterige geur, heeft de viool een eigenschap die niet veel andere bloemen hebben: de geur zorgt in de hersenen voor een stof die het tijdelijk onmogelijk maakt de bloem te ruiken. Misschien is dit de reden waarom Shakespear dit beschrijft als: ”Forward, not permanent; sweet, not lasting. The perfume and suppliance of a minute.”
De bloem wordt vaak gebruikt om salades, soufflés, room, desserts en thee smaak te geven. Geconfijte of gekristalliseerde viooltjes zijn bloemen die geserveerd worden met een laag eiwit en suiker eromheen en worden verkocht in Toulouse.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.