Murray McDavid Caol Ila – 7 Years Old 1st fill Red Burgundy for High Spirits

Beschrijving

Beschrijving: Murray McDavid Caol Ila 7 Years Old (#1952863)

Karakter & Stijl
Dit is een jonge, karaktervolle Islay-single malt van Caol Ila met een finish op een 1st-fill barrique van rode Bourgogne (red Burgundy). De combinatie van de turfige, zilte Islay-stijl met de fruitige, licht tanninerijke wijninvloed zorgt voor een spannend en gelaagd profiel.

Neus (Aroma)

• Heerlijke turfrook, middelmatig intens, met zeewaterachtige, maritieme tonen.

• Rood fruit uit het wijnvat: denk aan rijpe kersen, bessen, misschien zelfs wat donkere aalbessen.

• Subtiele houtkruiden en milde tannines, met een vleugje rozemarijn of cederachtig hout.

• Lichte zoetheid, mogelijk uit druivenmost of rode wijnrestanten, die de rook verzacht.

Smaak

• Peat en rook blijven prominent, maar zijn mooi verzacht door de wijninvloed: de fruitige tonen van de Bourgogne barrique komen duidelijk terug (kersen, rode bessen).

• Zilte zeelucht en mineraliteit van de Islay-basisspirit combineren met iets van eikenhout (tannines) van het wijnvat.

• Middelvol mondgevoel: de wijn geeft wat body en structuur, maar de jonge spirit behoudt zijn levendigheid.

• Onderliggende zoetheid — wellicht lichte port of wijnsuiker, gecombineerd met vers rood fruit en eventueel wat druivige zuren.

Afdronk

• De afdronk is redelijk lang en evolueert: eerst rokerig en zilt, daarna fruitiger.

• Tannines van het Bourgogne-wijnvat geven een lichte drogende toets.

• Rode fruittonen blijven nablijven, samen met een zacht peaty pikantje.

• Een warme nasmaak met combinatie van rokerigheid, fruitige wijninvloed en subtiele eik.