Planteray Single Cask Fiji 2009 – 2025 Kilchoman (55,2% alc.) (Selected by Merijn)

Beschrijving

Planteray Fiji Islands 2009 – Single Cask 2025 (Kilchoman Finish)

Botteld voor: Drinkshop De Vuurtoren, Sluis
Selected by: Merijn
Vatnummer: 1/18
Aantal flessen: 132
Alcoholpercentage: 55,2% vol.
Dosage: 0 g/L
Esters: 114 g/hL AA
Kleur: Donker amber met koperkleurige tint

---

🏝️ Herkomst & Rijping

• Land: Fiji Islands

• Distilleerderij: South Pacific Distillery

• Distillatie: 2009 – Pot Still & Column Still

• Botteling: 2025

• Totaal rijping: 15 jaar en 10 maanden

  • 9 jaar tropische rijping op Fiji (ex-bourbonvaten)

  • 2 jaar en 4 maanden continentale rijping in Ferrand Cognac-vaten

  • 4 jaar en 6 maanden finish in een Kilchoman peated whisky-vat

Single Cask – Natural Colour – Non Chill Filtered

---

👃 Neus

Complex en uitnodigend.
Een combinatie van turfrook, maritieme tonen en tropisch fruit. De typische lijmgeur die je altijd in rums van Fiji met hoge esters vindt is ook duidelijk aanwezig.
Opent met gerookte eik, geroosterde mout, as en zeezout, waarna rijpe banaan, ananas, kokos en honing naar voren komen.
Subtiele invloeden van gedroogde abrikoos en witte bloemen herinneren aan de Ferrand-fase.
De rook is elegant geïntegreerd — verweven, niet overheersend.

---

👅 Smaak

Rijk, intens en perfect in balans.
De pot still-component levert diepte en esterachtige fruitigheid (lijm, tropisch fruit, kruiden), terwijl de column still structuur en frisheid brengt.
De aanzet is rokerig en kruidig, gevolgd door donkere melasse, karamel, gekonfijte citrus en tropisch fruitcompote.
Hints van pure chocolade, nootmuskaat en gebrande amandel verschijnen richting afdronk.
De Kilchoman-finish geeft een duidelijk Islay-karakter: turf, rook en een vleugje zilt.

---

🪵 Afdronk

Lang, warm en complex.
De rook blijft subtiel hangen naast noten, cacao, hout en lichte vanille.
Een vleug gedroogd fruit en citruszeste verfrist de afdronk.
Een harmonieuze balans tussen rook, fruit en hout — nooit bitter, nooit plakkerig.

---

⚖️ Structuur & Balans

---