Redbreast 12 Year Old – Cask Strength

Beschrijving

Redbreast 12 Year Old Cask Strength – Beschrijving

• Type: Irish Single Pot Still Whiskey

• Leeftijd: 12 jaar

• Distilleerderij: Midleton Distillery, Ierland

• Rijping: Ex-bourbon en Oloroso sherryvaten

• Niet chill-filtered, niet verdund – puur uit het vat

Neus (Aroma):

• Zeer rijk en krachtig.

• Rijp donker fruit zoals pruimen, vijgen en rozijnen.

• Sherry-invloeden zijn duidelijk aanwezig: noten, kerstcake, cacao.

• Pittige kruiden: kruidnagel, kaneel, nootmuskaat.

• Honing, vanille en een beetje leer.

• Een beetje alcoholwarmte door het hogere alcoholpercentage, maar verrassend goed geïntegreerd.

Smaak (Palet):

• Volle, olieachtige en romige textuur.

• Diepe lagen van gestoofd fruit, karamel, honing, en kruidige eikenhouttonen.

• Duidelijke invloed van pot still-kruidigheid: witte peper, gember, nootmuskaat.

• De sherrytonen zijn rijk en donker, met een vleugje pure chocolade en geroosterde noten.

• Complex, gelaagd en krachtig, maar met balans.

Afdronk:

• Zeer lang, warm en bevredigend.

• Kruidig-droog met een aanhoudende zoete toets van fruit en hout.

• Licht tanninegevoel door de sherryvaten.