Beschrijving
Sinds de Rosebank distilleerderij in 1993 is gesloten, komt de tweede officiële botteling van de Lowland distilleerderij met een bijna mythische reputatie uit.
Van de distilleerderij die in de jaren negentig zijn deuren sloot, zijn nog een paar vaten over. Hiervan heeft de whisky meer dan drie decennia in eikenhouten vaten gerust en gerijpt.
Ook de Rosebank 31 Years Old Lowland Single Malt komt uit deze unieke vaten. De whisky heeft ondanks de rijpe leeftijd, nog steeds levendige Citrustonen en de frisse tonen van limoen en citroengras. De lichte en levendige neus van de whisky gaat naadloos over in het smaakprofiel, waar het wordt gecomplimenteerd door mint en kamille. Dit wordt aangevuld met de donkerdere en vollere tonen van leer en bananenbrood. Uiteindelijk eindigt de whisky met een schitterende lange kruidige afdronk waarin perzik en een hint van eik terug te vinden zijn.
Distillery manager aan het woord:
Malcolm Rennie, Rosebank Distillery Manager, vertelt: “Dit is de eerste Rosebank-release sinds mijn aantreden als Distillery Manager en het belang van deze lancering is enorm.
Deze spirit werd gedistilleerd voordat de distilleerderij in de vorige eeuw haar deuren sloot en heeft sindsdien in vaten gerijpt, wachtend om nu door ons gebotteld te worden. Het vervult me met grote trots om te weten dat de 31 Year Old de laatste ‘oude Rosebank’ release zal zijn voordat de distilleerderij open zal zijn voor het publiek. De heropening van deze slapende reus is een groot moment voor de whiskygemeenschap, maar vooral voor de mensen van Falkirk die al drie decennia geduldig hebben gewacht op de terugkeer van de distilleerderij.”
Het is de tweede wereldwijde lancering van Rosebank sinds de aankoop door Ian Macleod Distillers. Dit familiebedrijf is de drijvende kracht achter de heropening van de Falkirkse distilleerderij.
Proefnotities:
Kleur: Licht amber.
Neus: Vol van Citrus, limoen, citroengras en korianderzaad, kruidnagel met zachte vanille en gesuikerde amandelen.
Smaak: Fantastisch op leeftijd zijnde whisky, terwijl hij nog licht en levendig is, met mint, kamille met leer, bessen- en bananenbrood.
Afdronk: Zoet met hints van perzik, eiken en lange kruidentonen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.