Beschrijving
Deze prachtige Stefani Venezia 2023 is het resultaat van een unieke eigen vatselectie – slechts 300 flessen gebotteld, speciaal voor de ware liefhebber. Afkomstig uit het zonovergoten noordoosten van Italië, weerspiegelt deze wijn het beste van de regio Venezia met een elegante balans tussen kracht en finesse.
In het glas schittert hij robijnrood met paarse reflecties. Het bouquet opent met rijpe kersen, zwarte bessen en een hint van pruimen, gevolgd door subtiele tonen van vanille, tabak en een vleugje mediterrane kruiden. De smaak is soepel en volrond, met zachte tannines en een mooie structuur. De afdronk is lang, warm en licht kruidig – een wijn met karakter én finesse.
Wijn-spijs advies:
Deze Stefani Venezia 2023 komt perfect tot zijn recht bij klassieke Italiaanse gerechten zoals ossobuco, pasta met truffel of een rijke lasagne. Ook heerlijk bij een gegrild stuk entrecote, geroosterde groenten of een kaasplank met halfharde kazen zoals taleggio of pecorino.
Bewaartip:
Dankzij een jaar vatrijping en het stevige alcoholpercentage van 13,5% heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel. De wijn is nu al heerlijk op dronk, maar ontwikkelt zich nog verder tot ongeveer 2030. Bij optimale kelderomstandigheden zal hij nog zachter en complexer worden.
De geschiedenis van dit familiebedrijf gaat terug tot 1866. Vandaag de dag staat het bedrijf onder leiding van Alessandro De Stefani, gediplomeerd oenoloog, en komen de wijnen van De Stefani voor in alle belangrijke Italiaanse wijngidsen. De wijngaarden van De Stefani zijn gemiddeld 25 jaar oud en beplant met 8.400 stokken per hectare. Het lage rendement van 450-950 gram per wijnstok zorgt voor complexe wijnen met een diepe concentratie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.