Beschrijving
De GlenAllachie 11 Years Old Palo Cortado Sherry Cask Finish is een bijzondere en zeldzame expressie binnen de Wood Series, samengesteld onder leiding van Billy Walker. Voor deze whisky wordt gebruikgemaakt van Palo Cortado sherryvaten uit Andalusië, een van de meest zeldzame en intrigerende sherrystijlen. Deze stijl combineert de elegante droogheid van Fino met de rijke, nootachtige diepgang van Oloroso, wat zorgt voor een uitzonderlijk gelaagd smaakprofiel.
Na een rijping in Amerikaans eiken krijgt de whisky een verfijnde finish in Palo Cortado hogsheads en puncheons, wat resulteert in een volle en complexe expressie. In de neus komen warme tonen van kaneel, butterscotch en rijpe pruimen naar voren, ondersteund door honing en een subtiele kruidigheid. In de mond ontwikkelt zich een rijk palet van honingraat, donker fruit en bakkruiden, gevolgd door lagen van mokka, maraschino kersen en pure chocolade die voor extra diepte zorgen.
De afdronk is intens en langdurig, waarbij de invloed van de sherryvaten duidelijk aanwezig blijft in een harmonie van zoete, kruidige en licht droge tonen. Met een alcoholpercentage van 48%, zonder koude filtratie en zonder toevoeging van kleurstoffen, behoudt deze whisky zijn pure en authentieke karakter.
De GlenAllachie 11YO Palo Cortado is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een rijkere en meer gelaagde sherry-whisky, waarin frisheid en diepte samenkomen in een zeldzame en karaktervolle stijl.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.