Beschrijving
De Ultimatum rum is een complexe blend van meerdere types rum van verschillende distilleerderijen uit Jamaica, Barbados, Trinidad en Guyana (Demerara). De rums zijn gestookt in zowel Pot Stills als Colom Stills, uiteraard van suikerriet. De gekozen rums die voor deze complexe blend gebruikt zijn hebben verschillende leeftijden, van verse tot zeer lang gelagerde rum. De leeftijden zijn divers, de oudste rums komen voort uit een zogenaamd Solera systeem.
Het blenden van deze rum was een delicate kwestie, er is gezocht naar exact de goede balans tussen geur, smaak en kwaliteit. Bij het blenden is er nauwkeurig gekeken naar de juiste verhoudingen, we gebruikten uiteindelijk 14 verschillende stijlen rum gemaakt bij 8 distilleerderijen uit het Caribisch gebied.
Het resultaat mag er zijn. De Infinitum 12 is wat lichter en frisser terwijl de Summum 25 zijn hogere leeftijden mooi prijsgeeft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.